（الجزء 2） لماذا تأكل غوجي التوت أكثر للمساعدة في حماية عينيك؟
أظهرت النتائج أن كثافة صبغة العين اللوتين والزياكسانثين زادت بشكل معنوي في المجموعة التجريبية ، بينما لم تكن هناك زيادة في كثافة صبغة العين في المجموعة الضابطة.
اللون البرتقالي والأحمر من غوجي التوت كاروتينويد (وهذا هو سبب إذابة كاروتينويد في الماء لإنتاج اللون البرتقالي والأحمر بعد نقعها في الماء). محتوى غوجي التوت 0.03٪ ~ 0.5٪ من الفاكهة المجففة. هناك 11 نوعًا من كاروتينويد و 7 أنواع من كاروتينويد فيغوجي بيري الصينية.
تشمل الكاروتينات الحرة بيتا كاروتين وبيتا كريبتوكسانثين وزياكسانثين. كانت استرات الأحماض الدهنية الكاروتينية هي حمض البالمتيك الزياكسانثين ، وحمض البالمتيك زياكسانثين وحمض النخلة بيتا كريبتوكسانثين. كاروتينويد الرئيسي هو زياكسانثين في شكل أسترة ، والذي يمثل ثلث إلى نصف إجمالي كاروتينويد. كانت محتويات الكاروتين الكلي في غوجي التوت L. المجففة والطازجة 168 مجم / 100 جرام و 173 مجم / 100 جرام على التوالي.
